Mực nướng sa tế hương vị đậm đà khó quên

Mực nướng sa tế là món ăn có thể chinh phục tất cả các thực khách khó tính. Bởi vị ngọt của mực hòa quyện với vị cay nồng của sa tế và màu sắc hấp dẫn từ dầu điều. Tất cả hòa quyện tạo nên món mực nướng sa tế vừa bắt mắt và đậm vị. Nên nướng trên bếp than sẽ ngon hơn, nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể dùng nồi chiên không dầu nhé. Món này quan trọng nhất là ở phần ướp mực, bạn nên nêm vừa phải vì khi nướng thì gia vị sắc lại rất dễ bị mặn. Ướp vừa miệng hoặc nhạt một chút cũng được bởi món này chấm với muối ớt xanh sẽ đậm đà hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực nướng sa tế

• Mực: 700 gram
• Tỏi: 2 củ
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Sa tế: 2 muỗng canh
• Màu dầu điều: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt….

Bí quyết mua mực tươi ngon

• Mực tươi ngon thì phần thân màu nâu sậm, phần thân màu trắng đục như sữa, sáng bóng.
• Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao, các xúc tua mực còn đầy đủ và chúng dính chặt vào râu mực.
• Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ được con ngươi bên trong.
• Mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, mắt mực thường rất mờ và đục.
• Không nên mua nếu thấy các xúc tua bị rơi rớt, khả năng cao là mực đó không còn ngon. Đặc biệt, nếu mực tươi thì phần râu mực rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.

Các bước thực hiện món mực nướng sa tế